Hậu quả chính của mỡ máu cao là gây xơ vữa động mạch, dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ não, bệnh động mạch ngoại biên, và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như gan nhiễm mỡ, viêm tụy cấp, đái tháo đường, thậm chí có thể gây suy giảm trí nhớ do cản trở máu lên não.